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低温スチーマー QTS-23HTA

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40℃〜95℃の低温スチーマー
会社:福島工業株式会社
商品・機種名:QTS-23HTA
外形寸法:600mmX710mmX1175mm
製品質量:108kg
価格:オープン

メーカー商品詳細ページ
新製品情報ページ

●蒸気を攪拌せず、40℃〜95℃のソフトなスチーム空間を作ります。穏やかに蒸すとおいしさが生まれます!
●優しい蒸気加熱により、酸化を最小限に抑えられます。
●蒸気のみなので、食材の保湿性を高めます。
●材料の下ごしらえに最適です。低温スチーミングによる下処理で、素材の旨みを逃しません!
●急速冷却機ブラストチラー100Vの上に設置可能なコンパクトサイズ!セットで設置をすることでスチームした後の食材を素早くブラストチラーに入れ粗熱を取ることが可能です!
●ブラストチラー100Vとあわせて調理をすることで、お鍋でボイルして氷水で冷却するよりビタミンCが2倍以上残ります。優しい蒸気加熱により、栄養素が破壊されにくくなっています。


  • 2010年7月号98ページ目に掲載


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